Наверное,  самый первый рецепт творога уже никто никогда не сумеет узнать. Тем не менее, редко кто сейчас не умеет готовить его или хотя бы, не знает о его пользе. Почему сегодня так распространены блюда из творога? Конечно, главной причиной следует назвать быстроту его приготовления и вместительность очень многих полезных микроэлементов. 

Что нужно знать об этом продукте, чтобы используемый рецепт http://pokushay.org/ приготовления остался навсегда самым любимым? Одни отдают предпочтение домашнему творогу, купленному у радушной бабушки на рынке. Другие предпочитают только стерилизованный, производственный продукт. 

На что бы выбор ни пал, главное, чтобы цвет творога был белый (можно с кремовым оттенком, но ни в коем случае не синюшным), а консистенция - только однородная. Так как обычно любой рецепт имеет одно важное требование: обязательно свежий творог, то следует всегда обращать внимание на запах, также вкус продукта. Они должны быть кисломолочные, а сторонние непонятные запахи могут свидетельствовать о несвежести. При этом правильно приготовленный и свежий творог не будет кислым - у него чуть сладковатый естественный привкус. Если вы покупаете творог на рынке, не берите его из больших кадок. Зачастую в таких емкостях находится несколько слоев творога, который собирали не один день, и вам может попасться некачественный продукт.

И напоследок, часто рецепт имеет требования жирности творожка. На магазинной упаковке такие сведения есть. А чтобы узнать какая приблизительная жирность у продукта с рынка, нужно лишь обратить внимание на его консистенцию - рассыпчатая, мягкая или мажущаяся. Понятно, что в первом варианте - жирность низкая…

Вот такой он - творожок!